„Piramide de ciocolată”

Această prezentare necesită JavaScript.

Ingrediente:

Foi:

• 6 ouă
• 6 linguri zahăr
• 6 linguri făina
• esenţă vanilie

Crema de ciocolată:

• 4 ouă
• 400gr. zahăr
• 4 linguri apă
• 100gr. cacao
• 2 pachete margarina rama
• esenţă rom

Glazură:

• 200gr. ciocolată
• 150 ml frişcă vegetală
• 50gr. unt

Mod de preparare:

       Se separă albuşurile de gălbenuşuri şi se bat cu zahărul până devin lucioase, se adaugă făina cernută amestecându-se uşor. Se adaugă şi esenţa, se toarnă in tava tapetată cu hârtie de copt 2 foi asemeni celor de ruladă, se coace la foc mediu. După ce s-au copt se pudrează cu zahăr şi se pun una peste cealaltă să nu se întărească şi se acoperă cu un prosop umed, între timp se prepară crema.

       Se pune pe baie de abur ouăle cu zahărul şi apa şi se amestecă continuu până se îngroaşă asemeni unei ciulama, se adaugă cacaoa, se lasă la răcit apoi se adaugă margarina mixată la temperatura camerei, se âncorporează toată şi se adaugă esenţt de rom.

       Glazura: se pune frişca la încălzit, se adaugă ciocolata tocată mărunt iar până să dea in clocot se pune untul, se amestecă şi se dă la o parte, apoi se lasă la răcit.

Asamblare:

       Se ia o foaie, se acoperă cu cremă apoi se pune cealaltă foaie peste care se pune cremă cu poşul cu vârful dui în stil piramidal precum în imaginile prezentate. Peste piramide se toarnă glazura care se lasa 5-6 ore la rece pentru a se întării şi crema şi glazura şi a se tăia bine.    

Poftă bună !

                                                             … reţetă preluată de pe http://www.bucatareselevesele.ro